| 【トルティーヤ】 本場のメキシコなどの中米以外では、単純にトウモロコシ穀粒を機械粉砕して得られた粉を水でこねて薄く伸ばし、鉄板やフライパンで焼いて作ることが多い。 しかし、これでは生地としての粘り気のある質感が得られないので、グルテンによってこの質感を得ることができる小麦粉を混入して、生地（マサ）を作る。 日本でもトルティーヤ用の粉として市販されているものは、たいてい、こうした機械粉砕のトウモロコシ粉（アリナ・デ・マイス、 Harina de Maíz ）と、小麦粉（アリナ・デ・トリゴ、 Harina de Trigo ）を配合したものになる。 【タコス】 メキシコを代表する料理の一つで、特にこの料理に使用されるトウモロコシの平焼きパン「トルティーヤ」（Tortilla）はメキシコ料理には欠かせない、まさに国民食と言える。 トウモロコシの生地（トルティーヤ・マサ）を薄くのばして鉄板で焼いたトルティーヤに具を盛り、好みでライムの汁をしぼってかけたり、サルサをかけて食べる。 具は多岐にわたる。「タコス」は複数形の名称で、単数形は「タコ」と呼ぶ。 ※以上、フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』から引用・抜粋 | |
 フラワートルティーヤ 9インチ 580円 |  フラワートルティーヤ 6.5インチ 430円 |
 コーントルティーヤ 6インチ 650円 |  カーサフェスタ・シック＆チャンキー 680円 |
 カーサフェスタ・リフライドビーンズ 480円 |  ヴェラクルス・ハラペーニョスライス 630円 |
 ヴェラクルス・ハラペーニョホール 630円 |  タコミートレトルトパック 1,200円 |
 タコライス用タコミート 1,000円 |  ジェリーズウノ・オリジナルタコチーズ 1,800円 |
 ジェリーズウノ・オリジナルサルサソース 1,050円 |  雪印・味わいチェダーソース 1,900円 |
| この記事の商品は、すべて当サイトのメインサイト・Ossan Shopにリンクしています。 詳細及び購入はOssan Shopでおねがいします。 | |
 |
 |
2008年12月11日
トルティーヤとタコス
2007年06月27日
【衝撃の超目玉！】活毛蟹1尾（堅蟹・上物）500g〜600gサイズ※冷蔵
活毛蟹（堅蟹・上物）500g〜600gサイズ オホーツク海産
3,200円（税込）
| 築地市場・有力仲卸 やまふ水産とのコラボ企画スタート。 通常5,000円の500ｇ超サイズを一尾⇒3,200円。毛蟹は、堅ガニを選択です。 通常堅ガニは、正直高価ですが、今回、お試し特別企画と言うことで、大損覚悟の秘密プライス。！ 築地有力仲卸やまふ水産とのコラボで実現した特別企画ですので、このチャンスお見逃しなく。 通常活蟹は、値段を決めるのは至難の業。次の日倍のお値段がつく事もあり、ちょっとびくびくですが、今週が最安値という事。この機会に毛蟹の中でも、高価な堅ガニ（身入り80% 以上と言われる）を大奉仕！ 活魚・活蟹は、600社以上もあると言われる築地中卸の中でも、各担当の腕の見せ所なのです。今週1回のみのチャンスですので、お見逃しなく。 セット内容： 活毛蟹（堅蟹・上物）500g〜600gサイズ オホーツク海産 商品番号： T3872-S2038 賞味期間： 到着後1日〜2日 消費期限： 到着後1日〜2日 保存方法： 涼しいところ。 |
OssanShopの「海産物」はここから
2006年10月20日
「北国からの贈り物」 北海道のカニ・魚介類を直送！
寒流と暖流のぶつかり合うオホーツク海は、「豊富なエサ」と「流氷」が訪れる、世界有数の漁場です。そのオホーツクで水揚げされたカニ は、一匹、一匹丁寧にさばかれた後、大釜にクレーンでつりこまれ、20分程茹でられます。カニを茹でる際に使う塩は、その時の気温やカニの状態に合わせ、2種類をブレンドして使います。この加減は、長年カニを扱ってきた職人ならではの勘で決まるのです。
そして、茹で上がると即座に隣の大きな水槽に沈められ、身を引き締めると同時に余分な塩を抜きます。そこに張られている水は、摩周湖から染み出す天然の地下水。休む事なく流れる水は、深い甘みを持つ、指が痺れるような冷たい水。こんなすばらしい水でカニの加工ができるのは、この場所の他にはありません。北国スタッフ一番の自慢です。
そして、茹で上がると即座に隣の大きな水槽に沈められ、身を引き締めると同時に余分な塩を抜きます。そこに張られている水は、摩周湖から染み出す天然の地下水。休む事なく流れる水は、深い甘みを持つ、指が痺れるような冷たい水。こんなすばらしい水でカニの加工ができるのは、この場所の他にはありません。北国スタッフ一番の自慢です。
- 最高のありがとうを込めて「豪華！北国セット」 22,000円
- 代表的な蟹を全て味わえる「特撰！蟹尽くしセット」 13,600円
- 大切なあの人へ、価格以上の感動「蟹三昧」 11,500円
- 毎年大人気！お歳暮の定番「北国の三大蟹」 6.980円
- カニの王様！タラバガニはここから
- オホーツク産 ズワイガニはここから
- カニ味噌たっぷり！活ゆで毛ガニはここから
- ボイルタラバガニ足はここから
- かに鍋・かにしゃぶセットはここから
- 北国の豪華海鮮おせち（16撰・三段重付） 18,850円
- 北国の海鮮おせちセット水産庁長官賞受賞【北の漁師膳】［22撰・三段重］ 22,000円
- 北国の海鮮おせちセット【豪華膳】［34撰・お重なし］ 32,500円
- その他の商品はここから
>>>OssanShopの生鮮食材はここから
2006年10月14日
ローカロぞうすいセット
こんにゃくライスが入ったヘルシー仕上げのお雑炊。
味つけはしっかり、ゆっくり食べれば満足度アップ。
国産米にこんにゃくライスをブレンドしたお雑炊はヘルシーな上に食べごたえ十分。
６種の味のバリエーションで楽しく続けられます。
お湯を注ぐだけの簡単フリーズドライ製法です。
- 具だくさんのキムチ玉子ぞうすい：１０ｇ（３５．６ｋｃａｌ）×５袋
- 緑黄色野菜と玉子のぞうすい：９ｇ（３３．６ｋｃａｌ）×５袋
- かに玉子ぞうすい：９ｇ（３６ｋｃａｌ）×５袋
- 海藻七草のぞうすい：９ｇ（３３．１ｋｃａｌ）×５袋
- えびのコンソメリゾット風：１０ｇ（３７．２ｋｃａｌ）×５袋
- きのこのチーズリゾット風：１０ｇ（３８．７ｋｃａｌ）×５袋
>>>OssanShopの料理はここから
